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冷库制冷系统一旦结霜就会影响蒸发器的换热效果，从而影响整个冷库制冷效果，需及时清理霜层，避免影响物品储藏。
除霜的方法有很多种，其中人工除霜，也叫扫霜，这种除霜方式，多用于冷却排管蒸发器表面积霜的情况中。除霜时，需用专业除霜工具进行清理，可用扫帚直接扫除霜层，也可用月牙形除霜铲等工具进行铲除。
还需注意的是：人工除霜时，不能使用坚硬的利器等工具敲打蒸发器，以防造成蒸发器变形或破损。建议在除霜前先将压缩机停止运行，将库温适当升髙，使蒸发器表面的霜层达到半融化状态，积霜除起来会容易许多，劳动强度也会减小，除霜效率也更快捷。人工除霜方法操作简便，多适用于小型直冷式类型的冷库。
人工除霜的缺点：操作时间长、费时、费力、费人工、除霜不均匀等。在清理时，库温调高使库房温差变化大，对储藏的物品会产生一定影响，所以，建议人工除霜除时选择空库或冷库内食品较少时进行。
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